Grand Vin Son Mayol vdt '15 - 75cl Jahrgang:2015 Nach der sorgfältigen Kelterung verbleibt

Nach der sorgfältigen Kelterung verbleibt der Wein zur Reifung für 15 Monate in zu 60% amerikanischen und 40% französischen Barriques und wird dann

Die robusten Gerbstoffe sind im kräftigen Körper gut integriert und geben dem Wein Dichte und Struktur

Die handgelesenen Trauben stammen aus ausgewählten Rebparzellen

Am Gaumen ist er vollmundig

die von feinem Kakao und kühler Kräuterwürze umhüllt sind

Grand Vin Son Mayol vdt '15 - 75cl Jahrgang:2015 Nach der sorgfältigen Kelterung verbleibtVinifikation Ausbau Handlese, sorgfltige Auswahl der besten Trauben, Abbeeren und schonendes Pressen, gefolgt von einer lngeren Mazeration bei niedriger Temperatur, um den Beginn der Grung zu verzgern. Bei der anschliessenden Grung in Holzfssern wird der an der Oberflche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen stndig mit dem Most vermischt. Anschlieend reift der Wein 14 Monate in neuen Fssern. Degustationsnotiz Wie ein Fcher aus zarter